串串香的特色美食
串串香做为类似火锅店、串串香的特色美食，刚发生在销售市场上就造成了极大的，之后的快速传播那叫一个快，一点也不输于“老前辈们”，众多的顾客们也对其造成了巨大的兴趣爱好，终究它也是很有特色一种特色美食，因此许多串串香店都赚得盆满钵盈。四川串串香，乐山串串香，自然，串串香实际上和火锅店一样，也可以在家做着吃，但是它有别于火锅底料有现有的，汤底是要自己做的，提前准备原材料：包含郫县豆瓣酱，花椒面，火锅底料，大骨头汤，白芝麻，炮姜，瓣蒜，葱，盐等。
四川串串香，乐山串串香，制作过程：1、在锅中倒进小量的油，把准蒜、葱、姜装进去开展翻炒2、炒出香气以后放进花椒面和郫县豆瓣酱，再次翻炒3、当炒出辣椒油时，添加火锅底料翻炒，直到翻炒出香气4、添加准备好的大骨头汤，用中文火熬汤十五分钟5、汤底煮好以前，将白芝麻开展翻炒一下，随后放进汤中，串串香汤底就搞好了实际上，麻辣烫哪家味道好，串串香的汤底有很多种多样，包含青汤、清汤、白汤乃至是海鲜汤，都有各的特色。
串串的做法。乐山串串香麻辣烫
串串的做法
作法一：提前准备食物：黄奶油600克、食用油600克~
1.先准备好猪棒骨或鸡肉炖煮一个小时，留意：这个是大骨汤，一定要认真~
2.锅中加热，添加食用油，在油烧后添加姜蒜进行爆香，四川串串香，乐山串串香，再加上专用型香料开展油爆，随后添加郫县豆瓣酱开展油爆，倒进熬好的大骨汤，随后再加上酒槽老冰糖等开展调料~
3.添加适量的盐和味精，小火熬料，直至香料释放出他们的香味，充足的和大骨汤香味结合在一起。
4.竹签子用热水烫一下，串上自身喜欢吃的食物（留意：尽量少串一些）。
5.随后把串好的竹签子放入锅中至完善。
6.提前准备自身喜欢吃的调味品，调配成自身喜欢吃的料汁，就就可以服用~
作法二：四川串串香，乐山串串香，提前准备食物：混合油5000克，郫县豆瓣酱2500克，辣椒干节1斤，麻辣烫哪家食材新鲜，麻椒100克，大蒜瓣150克，生姜100克，香料300克，米酒30克，纯粮酒50克，茴香60克、良姜50克、八角30克、香茅草40克、孜然粉30克、砂仁20克、白豆蔻15克、白蔻15克、八角茴香15克、丁香花15克、香果5克和三奈5三奈5克配置而成。
1、把辣椒干节先放开水锅中汆一水，捞起来沥水备用；生姜也切成片备用。
2、炒菜锅置低火上，倒进混合油烧开后，先放入大蒜瓣和郫县豆瓣酱炒匀，再放进朝天椒节、麻椒、生姜片、香料和米酒，待小火慢炒60-80分鐘，锅中的朝天椒节已呈棕色时，再添加适量的纯粮酒和匀便好。混合油配制：是取辣椒油2500克和熟菜籽油2500克混和而成。
串串香的来历
串串香，始于四川成都，不但是四川地区的特色传统美食之一，也是草根创业特色美食通俗化的反映，串串香事实上是火锅店的另一种方式，因此大家又通常称其为自助小火锅。“串串香”名字的来历是由于它是一种以竹签串上各种菜，乐山麻辣烫，将其放入滚热的火锅店中涮着吃的特色小吃。四川串串香，乐山串串香，麻辣烫哪家价格实惠，以其与众不同的风采和独特的特色遍及于全国各地诸多大城市，“串串香”也是其组合，可以说只需有些人的地区就会有串串香的存有，乃至在一定水平上，串串香已变成四川味儿的意味着之一。
四川串串香，乐山串串香，普遍的有冷串串和热串串。冷串串便是商家提早将各色各样食材都提早搞好，顾客点家常菜以后，端上一个菜盘或者一个大海碗，将串串放到里边再浇上料汁；热串串便是商家将食材都用竹签串好，顾客自主选择，随后选好底锅，底锅烧开后将食材连到竹签一起投入锅中，煮开后立即拿着竹签吃。串串香吃起來的场景甚为壮阔，几个人一起数百根乃至上千根竹签签那就是经常出现的事。
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