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油豆腐焖鱼头，制作油豆腐焖鱼头这道美食，我们所需要的原料有新鲜的鱼头500克，油豆腐160克，植物油35克，生姜10克，料酒10克，豆豉15克，精盐适量，细香葱15克，大蒜子5克，韩式的辣酱5克，准备好以上这些原料之后，首先我们将生姜辣椒，大蒜子全部清洗干净之后，我们再切成末，鱼头我们清洗干净之后，再装入了一个碗里面，然后再加上一些盐，料酒，生姜片，搅拌均匀之后，我们提前腌制上30分钟，鱼头腌制好之后，我们再用厨房纸巾，将腌制好的鱼头擦干净水分。
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油炸小鱼吃起来没有味道，而且特别的油腻，我们将小鱼炸好之后，再搭配上一些辣酱，再翻炒一下这样作出了辣酱小鱼，吃起来味道更加的香，而且没有那么油腻，非常的下饭，越嚼越回味无穷。小鱼缸的盖子是Zui丰富的，辣，将蒜头都炒香之后，我们再加上一些，调味料来调味，香气十足，而且吃起来也，不是特别的咸，让小鱼干辣酱的口感会更加的美味，特别适合来当下酒菜。
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首先我们准备上一份油炸小鱼，准备大蒜和辣子油浸辣椒酱备用，然后再将大蒜剥掉皮之后，我们再剁碎之后装在一个小碗里面备用。接着我们再将干净的炒锅放在火上，食品辣椒酱品牌哪家好，等锅烧热之后，再往锅里面加上适量的植物油，烧热之后，我们再将切碎的大蒜放到锅里面炸香，长项大赛之后，我们再放入辣油辣酱，将辣酱炒香之后，我们再放入味极鲜，酱油，蚝油，生姜汁，苹果醋，白糖和少量的盐
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