串串香的来历
实际上很多的人都没法辨别串串香，麻辣烫和火锅各自的区别。细心的想一想，这三者好像全是将洗干净切完的食材放到锅中滚翻的红汤中烫熟捞起来服用，消化吸收高汤精粹的食材散发着令人垂涎欲滴的香爆香气，不论是荤腥或是荤菜，只需遇上四川省生命的红汤便会好像被释放出来了神密法术一般的美味可口起來，就算是不要吃辣的人，也会和别的的食客一起一边大量出汗，一边停不下来被辣的红通通的嘴唇，借着四川串串香，乐山串串香的食材散发着刚起锅的醇正香辣，张大嘴咽下。
即然串串香、麻辣烫及其火锅店那样的类似，串串香加盟店，那她们为何又要叫不一样的姓名呢？串串香发生在二十世纪八十年代，串串香店，那时候的成都市还只不过是一个不值一提的小城市，城区里边的镇民为了更好地在经济发展不安低迷的那时赚钱养家，在告一段落一天的工作中后便在一些客流量多的市集、影院和院校等地区摆出小吃摊，在其中‘串串香’爆，由于其是穿在竹签子上并且烫熟付费后就可以取走立即吃，便捷并且美味可口，串串香连锁，因而被食客们笑称之为香气火锅串串，也就是之后名喧天下的四川串串香，乐山串串香。
串串的做法，四川串串香串串香
串串的做法
提前准备调味品：提前准备郫县豆瓣酱300g，乐山串串香，黄奶油200g，食用油100克，干辣椒150g，麻椒40g，白砂糖3勺，生姜片、蒜、葱适量。八角、香等香辛料适量。涮菜：牛肚、猪血、黄喉、牛肉、鸡珍，或是一切你喜爱的肉类食品。素菜：鸭胗、金针蘑、平菇、豆、等着你喜爱的素菜都能够。制汤底：锅中油热，将水温烧至6成热。下郫县豆瓣酱，先后放入蕃薯粉、麻椒炒出香味后马上放入冷水。五分钟后，放入水豆豉、老冰糖、黄奶油、、白胡椒粉、干辣椒、砂仁等调料。熬开。四川串串香，乐山串串香，制做主要材料：将全部荤腥洗干净，切割成2厘米-4厘米上下的片状，将素菜美食好，统一串上竹签子。烫制：卤汁锅放置烧火上，使之维持烧开，将各种菜用串好的竹签子烫制，依据不一样菜式的熟度烫制完善。蘸食：将完善的菜式放到配有辣椒粉和花生碎的盘里，依据自身的口感调节朝天椒和花生碎的量。或蘸或不蘸，多多少少由自身决策。也可以用香油制做油碟蘸着吃。
香辣红汤制做秘方
【微香辣型红汤配法】:味儿麻辣酱香、合适大家口感
1、一半水一半骨头汤、骨头汤也就是以前提到吊好的大骨汤、一共称27斤、放入不锈钢汤桶内大火烧开
2、放入串串香底料1斤、花椒粉15克、辣椒面35克、盐125克、煮三十分钟
3、然后放入称好净重的调味品:猪骨高汤16克、中药浸膏5克、鲜味王10克、鲜香料10克、猪排骨味王6克、味香素6克、2A粉6克、白胡椒粉2克、米酒15克、味素50克、味精40克、
4、搅拌均匀、煮五分钟、串串香火锅的红汤就调好啦。
串串香店-乐山串串香-乐山牛华绿缘串串香(查看)由乐山市五通桥绿缘麻辣烫提供。乐山市五通桥绿缘麻辣烫位于四川省乐山市牛华镇新民街433号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前牛华绿缘在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。牛华绿缘取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。牛华绿缘全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。